Lavax

Lavax
	ogi zapal eta esku janari
Materialak	orea
Historia
Jatorrizko herrialdea	Armenia eta Ekialde Ertaina
Antzekoak	Q135435296

Lavax (armenieraz: լավաշ, translit.: lavax^[1]; persieraz: نان لواش‎; azerbaijaneraz: lavaş; turkieraz: lavaş, lahvash izenez ere ezaguna) ogi zapal leuna da, mehea, irinez, urez eta gatzez egina.

Lavax hitza Siriako aramearra da^[2]^[3], eta Armenian eta Iranen gehien erabiltzen den ogi mota da^[4]^[5]^[6]. Ogi horren jatorria Armenia izan zela esan ohi da; hala ere, adituen ustez, baliteke Iranen sortu izana^[7]^[8]; dena den, antzeko ogi zapalak ia kultura guztiek egin dituztela egia da, adibidez, arto-tortilla edo gari-irinarena, oraindik ere gizarte askotako elikagaien parte baitira^[9].

Erreferentziak

↑ Euskaltzaindia. (PDF) 163. arauaː Georgieraren eta armenieraren alfabetoetan idatzitako izenak euskarara aldatzeko transkripzio-sistemak. (kontsulta data: 2026-10-27).
↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=lavas
↑ Publishers, HarperCollins. «The American Heritage Dictionary entry: lavash» www.ahdictionary.com (kontsulta data: 2025-03-27).
↑ Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles - Page 201 by Jonathan Gold
↑ Like Our Mountains: a history of Armenians in Canada - Page 469 by Isabel Kaprielian-Churchill
↑ Making Classic Breads with the Cutting-edge Techniques of a Bread Master
↑ (Ingelesez) «Cereal grains : laboratory reference and procedures manual | WorldCat.org» search.worldcat.org (kontsulta data: 2025-03-27).
↑ Karizaki, Vahid Mohammadpour. (2017-03-01). «Ethnic and traditional Iranian breads: different types, and historical and cultural aspects» Journal of Ethnic Foods 4 (1): 8–14. doi:10.1016/j.jef.2017.01.002. ISSN 2352-6181. (kontsulta data: 2025-03-27).
↑ Pasqualone, Antonella. (2018-03-01). «Traditional flat breads spread from the Fertile Crescent: Production process and history of baking systems» Journal of Ethnic Foods 5 (1): 10–19. doi:10.1016/j.jef.2018.02.002. ISSN 2352-6181. (kontsulta data: 2025-03-27).

Kanpo estekak

Datuak: Q909438
Multimedia: Lavash / Q909438

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] Euskaltzaindia. (PDF) 163. arauaː Georgieraren eta armenieraren alfabetoetan idatzitako izenak euskarara aldatzeko transkripzio-sistemak. (kontsulta data: 2026-10-27).

[2] ttp://www.nisanyansozluk.com/?k=lavas

[3] Publishers, HarperCollins. «The American Heritage Dictionary entry: lavash» www.ahdictionary.com (kontsulta data: 2025-03-27).

[4] Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles - Page 201 by Jonathan Gold

[5] Like Our Mountains: a history of Armenians in Canada - Page 469 by Isabel Kaprielian-Churchill

[6] Making Classic Breads with the Cutting-edge Techniques of a Bread Master

[7] (Ingelesez) «Cereal grains : laboratory reference and procedures manual | WorldCat.org» search.worldcat.org (kontsulta data: 2025-03-27).

[8] Karizaki, Vahid Mohammadpour. (2017-03-01). «Ethnic and traditional Iranian breads: different types, and historical and cultural aspects» Journal of Ethnic Foods 4 (1): 8–14. doi:10.1016/j.jef.2017.01.002. ISSN 2352-6181. (kontsulta data: 2025-03-27).

[9] Pasqualone, Antonella. (2018-03-01). «Traditional flat breads spread from the Fertile Crescent: Production process and history of baking systems» Journal of Ethnic Foods 5 (1): 10–19. doi:10.1016/j.jef.2018.02.002. ISSN 2352-6181. (kontsulta data: 2025-03-27).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]