Pastitsio
| Pastitsio | |
|---|---|
 Pastitsio. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | pääruoka |
| Tyyppi | pastavuoka |
| Pääainesosat | pasta, jauheliha, tomaattikastike, valkokastike |
Pastitsio (kreik. παστίτσιο, pastítsio) on kreikkalainen pastavuoka. Se on eräänlainen kermainen ja juustoinen makaronilaatikko tai lasagne, jossa pastalevyt on korvattu makaroneilla.[1] Toisaalta se voidaan nähdä musakana, jossa munakoisot on korvattu makaroneilla.[2]
Pastitsiossa pasta on yleensä putkipastaa, kuten bucatini- tai pennepastaa. Sisälle tulee jauhelihaa, perinteisesti lampaanjauhelihaa, sekä tomaattikastiketta ja päälle valkokastiketta sekä hieman juustoa. Ruokalajin nimi tulee italian kielen ilmaisusta pasticcio, jonka voisi kääntää ”sekamelskaksi”.[1][2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 1 2 Gaifyllia, Nancy: What is Greek Pastitsio? Greek Pastitsio and Its Variations The Spruce Eats. Arkistoitu 18.6.2018. Viitattu 18.6.2018.
- 1 2 Sommer, Peter: Pastitsio – Lamb Tomatoes And Pasta petersommer.com. Viitattu 18.6.2018.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Pastitsio Wikimedia Commonsissa
