Volemitol

Volemitol
Nazivi
	IUPAC naziv (2R,3R,5R,6R)-heptan-1,2,3,4,5,6,7-heptol
	Drugi nazivi D-glicero-D-talo-heptitol, alfa-sedoheptitol,; beta-manoheptitol
Identifikacija
CAS broj	488-38-0;
3D model (Jmol)	interaktivna slika;
ChemSpider	390172 ;
ECHA InfoCard	100.006.978
	SMILES O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO; ; ; ; ; ;
Svojstva
Hemijska formula	C7H16O7
Molarna masa	212,20 g·mol−1
Tačka topljenja	152-153 °C
	Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikuj (šta je ?)
	Reference infokutije

Volemitol je prirodni šećerni alkohol sa sedam ugljenika. On je supstanca koja ze široko rasprostranjena u biljkama, crvenim algama, gljivicama, mahovini, i lišajevima. On je isto tako prisutan u lipopolisaharidima iz E. coli. U pojedinim višim biljkama, kao što je Primula, volemitol ima više važnih fizioloških uloga. On funkcioniše kao fotosintetički produkt, floem translokat, i skladištni ugljeni hidrat.

On se koristi kao prirodni zaslađivač.

Volemitol je prvo izolovan kao bela kristalna supstanca iz pečurke Lactarius volemus 1889.^[1]

Reference