Ćevapi

Ćevapi
Nome	Ćevapi
Procedencia	Southeastern Europe (en) , Asia Occidental y Persia
Procedencia	Southeastern Europe (en) , Asia Occidental y Persia
Detalles
Materiales usaos	Trigonella foenum-graecum carne picao Bicarbonatu de sodiu carne de gochu carne de vaca savory (en) pimentón pimienta corderu Ayu
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Los ćevapi o ćevapčići son un platu de carne picada característicu de los Balcanes, especialmente popular en Bosnia y Herzegovina, Serbia, Croacia, Montenegru y otros territorios de la rexón.

Consisten en pequeñes pieces cilíndriques de carne picada y condimentada cocinaes normalmente a la parrilla. La composición de la carne cambia según la tradición rexonal y puede incluyir vaca, corderu o mezclas de distintes carnes.

Suelen sirvise con un pan planu, cebolla picada y distintos acompañamientos. En Bosnia y Herzegovina son especialmente conocíes les variantes de Sarajevo, Banja Luka y Travnik.

El platu ta históricamente rellacionáu cola influyencia culinaria del Imperiu otomanu nos Balcanes.

• Cocina de Bosnia y Herzegovina
• Cocina serbia
• Kebab