Bilo-bilo
 Bilo-bilo | |
| Nama lain | bilu-bilo, pinaltok, binignit, paradusdos, pinindot, ginataang bilo-bilo, ginataang halo-halo, tambo-tambong |
|---|---|
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Filipina |
| Suhu penyajian | Panas atau dingin |
| Bahan utama | Beras ketan santan, gula, pisang kepok, talas, ubi, sagu mutiara, landang, daun pandan |
Pinaltok atau bilo-bilo adalah hidangan penutup Filipina yang terbuat dari bola-bola ketan kecil (tepung beras ketan manis yang dibulatkan dengan menambahkan air) dalam santan[1] dan gula. Kemudian ditambahkan nangka, pisang kepok, ubi jalar, talas, dan mutiara tapioka atau sagu (mutiara ukuran standar dan mini). Bilo-bilo berasal dari Luzon.[2] Ada berbagai versi resep, tergantung daerah asalnya di Filipina. Beberapa resep menggunakan kelapa muda, sementara yang lain menambahkan daun pandan. Hidangan ini biasanya disantap hangat, sementara yang lain lebih suka disantap dingin setelah didinginkan.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ↑ Fernando, Gilda Cordero-; Baldemor, Manuel D. (1992). Philippine food & life: Luzon (dalam bahasa Inggris). Anvil Pub. hlm. 17. ISBN 9789712702327. Diakses tanggal Januari 10, 2019.
{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link) - ↑ "Luzon". Britannica. Diakses tanggal April 22, 2019.
{{cite web}}: Pemeliharaan CS1: Tanggal diterjemahkan otomatis (link)